Chimay – это известная бельгийская пивоварня, которая также известна как Brasserie de Chimay. Она специализируется на производстве традиционного траппистского пива и является одной из семи пивоварен, которые имеют право называть свои продукты "Траппистскими". Вот краткая история и некоторые сорта пива Chimay:
История пивоварни Chimay: Пивоварня Chimay была основана в 1862 году в монастыре Святого Сикста в Бельгии. Монахи Траппистского ордена были известны своим искусством производства пива, и они решили использовать это умение для финансирования своей общины и помощи нуждающимся. В настоящее время пивоварня Chimay всё ещё находится под управлением монахов, и прибыль от продажи пива используется для благотворительных целей.
Сорта пива Chimay:
-
Chimay Rouge (Première / Red Cap): Этот сорт является самым старым в ассортименте Chimay. Он имеет красный колпачок на бутылке и обладает глубоким медно-красным цветом. Вкус Chimay Rouge характеризуется нотами сухофруктов, пряностей, карамели и мягкой горчинкой.
-
Chimay Triple (Cinq Cents / White Cap): Этот сорт представляет собой благородную трипель (tripel) – сильное бельгийское пиво светлого цвета. Оно характеризуется сложным вкусом с нотами фруктов, пряностей, солода и сбалансированной горчинкой.
-
Chimay Bleue (Grande Réserve / Blue Cap): Это крепкое темное пиво, которое обладает интенсивными ароматами сухофруктов, шоколада, кофе и пряностей. Оно имеет синий колпачок на бутылке и является одним из наиболее известных сортов Chimay.
-
Chimay Dorée (Gold / Patersbier): Этот сорт – это легкое и освежающее пиво, которое ранее поддерживало силы монахов во время поста. Оно имеет золотистый цвет и нежный вкус с нотами цитрусовых и хлебных тонов.
Chimay – это не только пивоварня, но и символ религиозного и пивоваренного наследия Бельгии. Её траппистские сорта пива, производимые с заботой и преданностью, являются настоящими шедеврами пивоваренного искусства. Попробовав пиво Chimay, вы сможете насладиться богатством вкуса и аромата, а также внести свой вклад в благотворительные усилия монашеской общины.