Пивоварня St. Bernardus - бельгийская пивоварня, расположенная в городе Вату, в регионе Вест-Фландры. Она известна своими традиционными бельгийскими сортами пива, включая знаменитое пиво St. Bernardus Abt 12.
История пивоварни St. Bernardus началась в 1946 году, когда несколько монахов из аббатства Святого Сикстауса в Зилебе (Trappist Abbey of Saint Sixtus of Westvleteren) решили начать производство пива для коммерческой цели. В это время пиво, которое они производили в аббатстве, было очень популярным, и они заключили соглашение с некоммерческой пивоварней Vanuxeem для продажи своих рецептов и права использования имени "Trappist".
Пивоварня Vanuxeem помогла монахам организовать пивоварню в Вату, и так появилась пивоварня St. Bernardus. С течением времени пивоварня St. Bernardus стала самостоятельной организацией, но продолжала производить пиво по оригинальным рецептам, переданным монахами из аббатства Святого Сикстауса. Важно отметить, что после этого оригинальные монахи продолжили производить своё пиво в аббатстве под маркой "Trappist Westvleteren" и не имеют прямого отношения к пивоварне St. Bernardus.
Самым известным пивом, производимым пивоварней St. Bernardus, является St. Bernardus Abt 12. Это сильное тёмное пиво с ароматом карамели, фруктов и специй. Оно считается одним из лучших тёмных пив в мире и получило множество наград и признаний от любителей пива.
Пиво St. Bernardus производится с использованием традиционных методов пивоварения, включая специальные дрожжи, которые придают пиву характерный вкус и аромат. Кроме St. Bernardus Abt 12, пивоварня также производит другие сорта, включая St. Bernardus Prior 8 (средней крепости), St. Bernardus Tripel (светлое пиво с высокой крепостью) и другие сорта.