В Баварии в городе Мюнхен ежегодно открывается самый большой фестиваль пива в мире - Октоберфест . Его посещают болеее шести миллионов посетителей, которые выпивают около семи миллионов литров пива. Только шесть пивоваренных заводов имеет право поставлять свое пиво на пивной фестиваль под названием Октоберфест . Это мартовское пиво плотностью около 14 процентов и шесть процентов алкоголя. Все шесть пивоварен поставляют один и тот же вид крепкого пива, разница может заметить только специалист. Правило, согласно которому, наливают только один вид пива, был введен в 1872 году. Вто время пивовар из пивоварни Spaten (Шпатен) варил пиво венского типа, которое поставлял в четырех города.
Пивоваренный завод Spaten (Шпатен), чьеназвание переводится как «лопата», был основан в 1397 году . Название первоначально происходит из семьи Шпет. Spaten (Шпатен) был центром революции низкотемпературного брожения (лагера), который потряс мир в 19 веке. Они начали производить темное и янтарное пиво в 1830 году, а затем разработали и использовали охлаждающую установку. В 1922 году Spaten (Шпатен) объединился с пивоварней Franziskaner-Leistabräu. Сегодня производит классическое пиво, Pilsner, золотистый Maibock, крепкий доппельбок, особенно гордится темным пивом, а также более половины общего объема марок пива Franziskaner.
Augustiner (Августинер) пивоварня является самым популярной в городе, потому что она производит пиво с соблюдением традиций баварской столицы. Основана была монахами в 1328 года, а в1803 года владельцами сталаи семья предпринимателя Вагнера. Главное здание пивоваренного завода, построенного в 19 м веке, сегодня является охраняемым памятником архиетктуры. В подвалах имеет свой собственный завод по производству солода и в родном городе продает свои запасы пива в традиционных деревянных бочках.
Hacker-Pschorr (Хакер-Пшорр) был первым пивоваренным заводом в 19 веке, который экспортировал свое пиво в Соединенные Штаты. В конце 18- го века было построено огромное подземное хранилище, чтобы в любое время года можно было отправлять пиво постоянно хорошего качества.
Paulaner (Пауланер) является крупнейшей пивоварней Мюнхена. Была основана в 1634 году Франциска из Паолы в качестве монастырской пивоварни. Она стал известна благодаря своему крепкому пиву. Когда в 1806 году пивоваренный завод пробрел промышленник, пивоварня была названа Salvator, что означает "спаситель".
Löwenbräu (Лёвенброй) является всемирно известной пивоварней Мюнхена. Лёвенброй означает "львиная пивоварня". Варили от светлого и темного пива до хмельного типа пилснер.