Weihenstephaner 1516 Kellerbier — пиво низового брожения, изготовленное с добавлением редкого сорта хмеля Hallertauer Record, который выращивается исключительно в Халлертау. Этот сорт хмеля почти исчез, в среднем вырастает не более одного гектара на землях Баварии. Келлербир впервые начали варить в средние века во Франконии. Сама идея создания этого сорта пива состояла в том, чтобы изобрести более мягкий, менее карбонизированный и более спокойный на вкус лагер. "Weihenstephaner" 1516 Kellerbier было впервые сварено в честь 500-летия баварского Закона о чистоте пива. Пиво варится в соответствии с многовековыми пивоваренными традициями только из натуральных ингредиентов высшего качества, имеющих официальный сертификат Баварии: ячменного и пшеничного солода, хмеля, чистой горной воды и дрожжей. Редкие сорта хмеля в составе пива создают уникальную вкусо-ароматическую палитру: Hallertauer Record и Hallertauer Perle обеспечивают элегантную горчинку, Hallertauer Mittelfruh — аромат с тонкими лимонно-травяными нюансами. В течение длительного периода созревания дрожжи оседают на дне резервуара, оставляя в пиве легкую мутность, что является неотъемлемой частью его характерного внешнего вида. "Weihenstephaner" 1516 Kellerbier быстро стало популярным среди любителей пива и часто подается к жареному мясу, блюдам, приготовленным на гриле, и сырам.В 2021 году пиво "Вайнштефанер" 1516 Келлербир получило первую в своей истории бронзовую медаль на "Australian International Beer Awards".
Weihenstephan — самая старая пивоваренная компания в мире. Она была официально открыта в 1040 году в Фрайзинге, на горе Вайнштефан, в бенедиктинском монастыре Святого Штефана близ Мюнхена. Сам монастырь был основан в 725 году и, судя по летописям, уже в 768 году местные монахи варили пиво.
