Пиво Rodenbach Caractere Rouge
«Роденбах» - это уникальное крафтовое пиво, красно-коричневый фландрский эль, официально признанный местным традиционным историческим сортом (Фландрия в Средневековье была отдельным графством, позднее стала одной из исторических провинций Нидерландов.
В производстве на пивоварне Роденбах (группа крафтовых пивоваров ПАЛМ) строго придерживаются нескольких традиций, благодаря которым вкус пива Роденбах легко узнаваем по традиционной кислинке, а насыщенный красно-коричневый цвет соответствует аутентичным фландрским элям. В первую очередь пивовары Роденбах используют исключительно метод смешанной ферментации, а кроме того для выдержки пива применяют особые дубовые бочки - «фоедеры».
Вкусовые характеристики:
Фламандский красно-коричневый эль. Это эксклюзивное пиво было создано в 2011 году в сотрудничестве с шеф-поваром и обладателем 2хзвезд Мишлен Вики Гойнес (Viki Geunes). Пиво, уже выдержанное в дубовых бочках на протяжении двух лет проходит дополнительные 6месяцев фермантации с добавлением вишни, малины и клюквы. Результат столь уникальной технологии – неповторимое пиво Роденбах Карактер Руж с винным характером, богатой фруктовой аромапалитрой малины и вишни, прекрасно гармонирующими с нотками дерева и карамели. Сложная ароматика этого пива раскрывается в несколько этапов: второй открывает тонкие нотки фиалки, кожи и даже намек на ноты табачного дыма. Во вкусе чувствуется традиционная бельгийская кислинка, однако вкус невероятно чистый с длинным и богатым, но деликатным послевкусием. Тем, кто сделает глоток Роденбах Карактер Руж пиво наверняка напомнит Бургундские вина. Элитное пиво, созданное в коллаборации с «звездным» шеф-поваром, подается в его ресторане с блюдами высокой авторской кухни.
