Пиво Rodenbach Caractere Rouge
«Роденбах» - это уникальное крафтовое пиво, краснокоричневыйфландрский эль, официально признанный местнымтрадиционным историческим сортом (Фландрия в Средневековьебыла отдельным графством, позднее стала одной из историческихпровинций Нидерландов.
В производстве на пивоварне Роденбах (группа крафтовыхпивоваров ПАЛМ) строго придерживаются нескольких традиций,благодаря которым вкус пива Роденбах легко узнаваем потрадиционной кислинке, а насыщенный красно-коричневый цветсоответствует аутентичным фландрским элям. В первую очередьпивовары Роденбах используют исключительно метод смешаннойферментации, а кроме того для выдержки пива применяют особыедубовые бочки - «фоедеры».
Вкусовые характеристики:
Фламандский красно-коричневый эль. Это эксклюзивное пиво былосоздано в 2011 году в сотрудничестве с шеф-поваром и обладателем 2хзвезд Мишлен Вики Гойнес (Viki Geunes). Пиво, уже выдержанное вдубовых бочках на протяжении двух лет проходит дополнительные 6месяцев фермантации с добавлением вишни, малины и клюквы.Результат столь уникальной технологии – неповторимое пиво РоденбахКарактер Руж с винным характером, богатой фруктовой аромапалитроймалины и вишни, прекрасно гармонирующими с нотками дерева икарамели. Сложная ароматика этого пива раскрывается в несколькоэтапов: второй открывает тонкие нотки фиалки, кожи и даже намек наноты табачного дыма. Во вкусе чувствуется традиционная бельгийскаякислинка, однако вкус невероятно чистый с длинным и богатым, ноделикатным послевкусием. Тем, кто сделает глоток Роденбах КарактерРуж пиво наверняка напомнит Бургундские вина. Элитное пиво,созданное в коллаборации с «звездным» шеф-поваром, подается в егоресторане с блюдами высокой авторской кухни.
