Стиль пива - Мэрцен (Marzen)
«Мартовское пиво», светлое, ярко-янтарное, варилось весной, а открывалось только осенью, в течение лета вызревая в погребах. В период с 1872 по 1990 гг. это пиво подавалось на Октоберфесте, затем его заменил фестбир. Современная интерпретация мэрцена ближе к лагеру от Spaten, созданному в 1841 году.
В память о старых временах, один из типов мэрцена так и называется – «Октоберфест». Изначально стиль немецкий, но некоторые американские крафтовые пивоварни также выпускают мэрцен. Сегодня это пиво не такое темное, как когда-то, однако обладает насыщенным янтарным цветом.
«Мартовское пиво» обладает сложным букетом с выраженной солодовой ноткой и горьковатым сухим финишем. В аромате чувствуются тона тостов, хмель почти не ощутим. Стиль не сладкий, бисквитных и карамельных ноток в нем быть не должно.
Визуально напиток ярко-янтарный, золотистые вариации уже относятся к другой категории – к фестбиру. Несмотря на сильную «солодовость», пиво не сладковатое. Брожение – лагерное. Текстура – кремовая, крепость почти не чувствуется, стиль очень легкий.
Состав этого пива зависит от производителя, но за базу берется мюнхенский солод. Особенность производства – декокционное затирание, позволяющее получить более насыщенный солодовый вкус.
Пиво похоже на бок, но менее крепкое. По интенсивности солода близко к чешскому янтарному лагеру, но содержит меньше хмеля.
Weltenburger Kloster Anno 1050
Светлое выдержанное ячменное фильтрованное пиво низового брожения. Этот сорт выбраживают в холодных монастырских подвалах почти два месяца. Это придаёт ему особую веселящую крепость, более характерную для зимних и фестивальных сортов, глубокий тёмно- янтарный цвет и богатый оттенками, насыщенный, завораживающий вкус. Изюминка сорта — легкий медовый аромат и долгое обволакивающее послевкусие.
Исторические корни монастыря Вельтенбург уходят в глубину веков более чем на тысячелетие.
В VII век. Аббатство Вельтенбург было основано иро-шотландскими странствующими монахами Евстасиусом (Eustasius) и Агилусом фон Люксейл (Agilus von Luxeuil) около 600 года, что делает его старейшим монашеским поселением в Баварии. Около 800 года аббатство приняло Устав Святого Бенедикта. В монастыре Вельтенбург до сих пор живут семь монахов-бенедиктинцев. Томас Мария Фрайхарт (Thomas Maria Freihart) является настоятелем монастыря с 1998 года. Кроме церковной службы, монахи гостеприимно встречают посетителей в таверне при монастыре и в гостевом доме Святого Георгия.
Аббатство Вельтенбург расположено прямо у входа в легендарное ущелье на реке Дунай в самом сердце Баварии. Вельтенбургский Пролив расположен примерно в 25 км к юго-западу от Регенсбурга. Дунай течет здесь на протяжении около пяти километров между скалами, высота которых достигает 80 метров. Природный заповедник Weltenburger Enge с впечатляющим Дунайским ущельем, которому в 2020 году было присвоено звание “Первого национального памятника природы Баварии”. Самая узкая и самая глубокая часть баварского Дуная!
Вельтенбург – это особое место, где духовная и интеллектуальная мощь монастыря и монастырской церкви встречаются с красотой речного ландшафта Дунайского ущелья и природной силой Дуная. Окруженная впечатляющей архитектурой барокко под старыми каштанами, таверна монастыря Вельтенбург с большим пивным садом (Biergarten) предлагает наслаждение и настоящее баварское гостеприимство в уникальной атмосфере.
