Пиво Sky Dragon Fine Hops светлое нефильтрованное, 1л пиво в стиле India Pale Ale (IPA), с традиционно сложной и глубокой китайской философией (ABV 5.5%, OG 13.6). 90 минут кипящее сусло обнимает горькие цветки хмеля, позволяя α-кислотам соприкоснуться с минеральным краям родниковой воды, образуя уникальную структуру горечи, как спина старого дракона, но не пронзающая горло. Яркость цветущих кустов Форзиции в горах, свежесть молодых листьев бамбукового леса и тень ириса, отраженная в воде. Первый глоток поражает ваши вкусовые рецепторы, но это не острые горькие шипы обычного IPA, а “буферная горечь”, обернутая в родниковую воду Лаолунвань. Как ходьба босиком по гладкой гальке на дне пруда, грубой, но в теплой воде. Тропический фруктовый аромат хмеля в середине подобен проливному дождю в середине лета, а свежесть послевкусия внезапно проявляется, как текстура камня, обнажающаяся при отливе. Эта одновременно жесткая и мягкая философия вкуса!
