Хеллес был и остается традиционным воплощением баварского пива и стал очень важным сортом пива в Баварии в послевоенные годы. Этот оригинальный напиток, утоляющий жажду, является основным сортом баварских пивоварен. В отличие от терпкого Пилснера, Хеллес особенно популярен из-за его слабой горечи и насыщенного вкуса.
"Schlappeseppel" Helles потребовал от пивоваров Шлаппезеппель максимальной изобретательности, когда дело дошло до поиска рецепта, поскольку их Хеллес необычайно мягкий и вкусный не из-за состава солода и хмеля, а только из-за дрожжей. Пиво варится методом низового брожения, ферментируется и хранится при особенно низкой постоянной температуре, а затем фильтруется и разливается по бутылкам. Для его дегустации идеально подойдут простая деревенская керамическая кружка или классическая кружка "Willy". Особенно хорошо Хеллес сочетается с мясом птицы, отварной рыбой, легкими салатами, жареным мясом и мягкими сырами.
