Если вы любите пиво с кислым и терпким вкусом, то Red Bones от Pike Season Brewery для вас. Это пиво сварено в стиле Фландрийский красный эль, который известен как «бельгийский бургундский», так как похож на красное вино. Red Bones имеет насыщенный красный цвет, богатый фруктовый аромат и вкус чёрной вишни, малины, апельсинов, сливы и красной смородины с нотками ванили и шоколада. Это пиво смешанного брожения, выдержанное на дубовой щепе и прошедшее мацерацию на вишне без косточки с финишным добавлением вишневого сока.
Отлично подходит для дегустации в холодное время года или для освежения в жаркий день. Это пиво можно сочетать с разнообразными блюдами, такими как сыры, мясо, рыба, овощи или десерты. Особенно хорошо оно гармонирует с блюдами из свинины, утки, говядины или курицы с фруктовыми соусами или гарнирами. Red Bones также прекрасно дополняет шоколадные торты, пироги с ягодами или фруктовые салаты.
Результат многолетнего опыта и мастерства пивоваров. Для приготовления этого пива используются только лучшие ингредиенты: венский и мюнхенский солод, континентальный или британский хмель, свежая вода и специальные дрожжи. После первичного брожения пиво переливают в дубовые бочки, где оно выдерживается до двух лет. В этот период происходит спонтанное брожение с участием диких дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые придают пиву кислый и терпкий характер. Затем пиво смешивается с молодым пивом и подвергается мацерации на вишне без косточки, что усиливает его фруктовость и сладость. Наконец, перед розливом в бутылки добавляется вишневый сок для достижения оптимальной крепости и цвета. Red Bones — это пиво, которое порадует любителей необычных и изысканных напитков.
