Lemke Berlin, Waldmeister Weisse — ароматное пиво в стиле Berliner Weisse (Берлинер Вайссе) с освежающим, терпким, сухим вкусом и сложной игрой оттенков во вкусе и в аромате. Это кислое пиво с душистой травой ясменник и дрожжами Brettanomyces изготавливается традиционным смешанным брожением на основе исторических моделей.
Если верить источникам, берлинский пивовар Йости начал добавлять травы в Берлинер Вайссе еще в начале XIX века — в основном ясменник. До этого было совершенно непривычно украшать его какими-либо дополнениями. Берлинер Вайссе пили в чистом виде или в сопровождении тминного или зернового шнапса. Позже с Берлинер Вайссе все чаще стали смешивать ясменник (а также малину). Пивовары Лемке Берлин возвращаются к истокам и добавляют в свой знаменитый Budike Weisse траву ясменник. Пиво имеет тонкие травяные ноты, однако, он не теряет своей естественной свежести. Так и должно быть, побалуйте себя чем-нибудь кислым!
