Раньше большинство пивоваров, производивших ламбик, были фермерами. Это дает некоторые преимущества. Один из них заключается в том, что мы сами выращиваем некоторые из наших ингредиентов, и часто случается, что у вас остаются остатки продуктов. Что же делать, если у вас есть несколько сотен кг черники, которую вы уже не можете продать? Пивовары внутри нас сразу думают: «А не надумано ли смешивать его с нашим ламбиком?» Ответом после четырехмесячного брожения было подавляющее «черт возьми, нет». В нашем черничном ламбике есть все хорошее, что есть в ламбике, а именно фруктовый, землистый вкус черники. Надо признать, это немного особенный эксперимент. Но если вам это нравится, как и нам, честь скаута, мы сделаем еще больше! Мы добавили около 125 граммов черники на литр ламбика не менее года выдержки. После повторного брожения в бутылке результат просто потрясающий. Нам это нравится, а вам? Пожалуйста дай нам знать.
