Каждая бутылка из уникальной коллекции "Vat" содержит ламбик, выдержанный в одной из старинных дубовых бочек пивоварни, и менее 10% молодого ламбика. Благодаря молодому ламбику, обеспечивается брожение диких дрожжей и ферментированного сахара. Дубовые бочки пивоварни Бун имеют свою долгую историю и характеризуются уникальной микрофлорой диких дрожжей. Использование ламбика из одной конкретной дубовой бочки (такие бочки также называют "фейджерами") позволяет создать гёз с очень уникальными характеристиками. Число на бутылке означает порядковый номер бочки.
Boon, Geuze "Vat 108" — бельгийское пиво с крепким и безошибочно узнаваемым вкусом, которое входит в лимитированную линейку ламбиков от пивоварни Бун. Для изготовления пива был использован ламбик, выдержанный 2 года в бочке № 108. Бочка была доставлена с другого пивоваренного завода, где в ней с 1935 года изготавливали кислые сорта пива. Такое сочетание дало потрясающие результаты, подарив самый винный гёз со "старым пивным" характером.
