"Monk's Cafe" Flemish Sour Ale — коричневый крепкий эль, сваренный компанией Ван Стеенберг специально для культового паба "Monk's Cafe" (Филадельфия, США). Этот паб специализируется на редких, высококачественных сортах бельгийского пива. Его хозяин, Том Питерс, известный знаток пенного напитка. В 2002 году он заключил с пивоварней Ван Стеенберг договоренность, согласно которой их культовый эль "Vlaamse Bourgogne" стал разливаться под брендом "Монк'с Кафе".
"Monk's Cafe" Flemish Sour Ale создан путем смешивания молодых и вызревших сортов ламбика. В его вкусе характерная кислинка с вишневыми оттенками уравновешивается карамельной сладостью, к финишу перетекая в тонкие бальзамические нюансы. Кислинка присутствует и в аромате пива, где ее отлично уравновешивают тона прожаренного солода.
