"Коллекция пивовара" ("Kalektsyiya Maystra") — серия коллекционных и экспериментальных сортов пива. С 2014 года пивовары компании "Лидское пиво" создают ограниченные серии, вдохновляясь пивной культурой разных стран мира.
"Коллекция пивовара" Вечер в Брюгге — авторский рецепт главного пивовара ОАО "Лидское пиво", положивший начало серии крафтового пива "Коллекция пивовара". Название пива — своеобразная дань уважения бельгийской школе пивоварения, с которой автор пива познакомился во время обучения в Скандинавской академии пивоварения. На его создание Дмитрия вдохновил традиционный фруктовый ламбик, который производят в Бельгии. Темный цвет напитка достигнут благодаря карамельному солоду.
Главный технологический секрет этого пива состоит в том, что в процессе приготовления в пивное сусло был добавлен сок вишни, пиво бродит и созревает вместе с соком. Взаимодействие хмеля, солода и вишни придает напитку неповторимый тонкий аромат и оригинальный вкус с вишневыми тонами, сладостью карамели и легкой хмелевой горечью.
