Пиво Kilkenny
Kilkenny – великолепный эль из ирландского города Килькенни, в котором францисканские монахи еще в 19-м веке создали рецепт напитка, отличавшегося от других сочным красноватым оттенком и не менее великолепным вкусом.
Эль относится к пиву верхнего брожения, которое сбраживается в течение 4-5 суток при определенной температуре, а затем разливается в бочки и укупоривается. В состав Kilkenny по традиции входят ячменный солод, родниковая вода, хмель, немного дрожжей, благодаря чему он приобретает ярко выраженную горчинку и много устойчивой пены. Эль Kilkenny идеально сочетается с копчеными закусками – рыбой и мясом.
Знатоки ирландского эля утверждают, что Килькенни – цельный напиток, в котором нет излишеств и все доведено до нужной кондиции: выразительный сладковатый солод дополнен легкими дрожжевыми нотками, хмель предоставил свою порцию приятной горчинки, а насыщенный рубиново-красный цвет великолепно гармонирует с пенной шапкой цвета кофейных сливок.
