"Santolino" Crostino alle Olive Verdi — ароматная брускетта из зеленых оливок, которая станет любимым блюдом на вашем столе. Для ее подачи достаточно взять свежий хлеб, порезать его на ломтики и поджарить до хрустящей корочки. Также можно использовать электрический гриль. Затем гренки рекомендуют смазать несколькими каплями оливкового масла, после чего положить на каждый хлебец брускетту. Подавать блюдо лучше сразу же после приготовления.
Оливки благотворно влияют на организм человека, поскольку содержат в своем составе полезные вещества. В частности витамины С, В и Е, белки, катехины, пектины, калий, железо и фосфор.
Примечательно, что многие называют оливками зеленые плоды, а маслинами — черные. На самом деле в мире употребляют только одно название — оливки, а разница в цвете определяется исключительно степенью зрелости плодов. На начальных этапах созревания они вначале имеют желтый и зеленый цвет, затем темнеют, становясь розовыми, коричневыми и черными.
