Подарочный набор Trappistes Rochefort 8
Trappistes Rochefort 8 - крепкий траппистский эль насыщенного темно-коричневого цвета с фруктово-солодовым ароматом. Это самый коммерческий сорт из линейки Trappistes Rochefort, который имеет наибольший объем производства и реализации. Вкус пива интенсивный, сливочно-фруктовый, сладковатый, со слегка кислым послевкусием.
Числа, указанные в названиях и на этикетке пива Rochefort не имеют непосредственного отношения ни к содержанию алкоголя, ни к плотности напитка в традиционных единицах измерения. Цифры отражают плотность напитка в древних бельгийских единицах измерения, а также соответствуют количеству недель, в течение которых происходит повторное брожение пива после розлива в бутылки и добавления в них некоторого количества живых дрожжей. Поэтому для пива Rochefort период от розлива пива в бутылки до его готовности для продажи составляет, в зависимости от сорта,6, 8 или 10 недель.
Аббатство Нотр-Дамм де Сант-Реми в городке Рошфор (Бельгия) находится в 55 км к юго-востоку от Намюра и изначально было женским монастырем, однако потом его заселили монахами. Это сразу привело к тому, что с XVI века там стали производить пиво.
Монахи варили пиво всегда. Густое крепкое пиво издавна называлось «жидким хлебом» и поддерживало силы братии при длительных постах. Сегодня траппистское пиво изготавливают в десяти пивоварнях. Все они находятся под строгим надзором монахов-траппистов при цистерцианских монастырях. Каждый монастырь производит только свои оригинальные сорта. Траппистское пиво удивительно и разнообразно, как окружающий нас мир. Оно может варьировать от светло-соломенного до почти черного, быть легким или очень крепким. Божественный напиток верхового брожения дозревает в бутылках, становясь только крепче и выдержаннее год от года.
