Пиво La Trappe Quadrupel Oak Aged

В 2009 году была воссоздана традиция старения La Trappe Quadrupel в дубовых бочках, создав таким образом уникальный пиво с абсолютно сбалансированным вкусом, особым ароматом древесины и содержанием алкоголя 11%. Сложный вкус зависит от типа бочки, в котором он состарен, и, следовательно, каждая партия отличается. Эль продолжает бродить после розлива, может храниться в течение многих лет и предлагает настоящее потворство подлинному любителю эля. Процесс старения включает новые, а также использованные бочки. Тщательная комбинация ароматов, созданных таким образом, зависит от напитка, который ранее хранился в бочках, будь то порт, виски, вино или бренди. Конечный вкус также зависит от типа дерева, из которого изготовлена бочка. Например, новые дубовые бочонки придают пиву тонкий аромат ванили и миндаля.

Название La Trappe происходит от французского аббатства Notre-Dame de la Grande Trappe в нормандском местечке Soligny-la-Trappe, известном также под названием La Trappe. Там в 1140 году началось образование цистерианского монастыря La Trappe

В 1881 году беженцы из того французского монастыря осели в голланской деревне Berkel-Enschot и заняли сначала овцеводческие фермы Короля Вильгельма II, получившие название De Koningshoeven, которые затем были преобразованы в монастырь. Пиво монахи начали варить с 1884 года. Официальное название пивоварни - Koningshoeven Brewery, она входит в число 11 существующих в мире, которые имеет право ставить на свою продукцию специальный знак “Authentic Trappist Product” (Настоящий Траппистский Продукт), символизирующий Качество и Традиции. Важно пояснить, что подлинное траппистское пиво варят только в стенах действующих монастырей руками монахов по старинным рецептам, сохранившимся неизменными до сегодняшних дней.